كــافــا 🇪🇹

كافا
Kaffa
ينحدر محصول كافا من الموطن الأصلي والتاريخي للقهوة في منطقة كافا بإثيوبيا، وتحديدًا من مزرعة “تيغا وتولا” (Tega & Tula) الشهيرة على ارتفاع 1,890 مترًا فوق سطح البحر. خضع هذا المحصول المعالج بالطريقة المغسولة لسلالة الهيرلوم (Heirloom) لتقديم كوب نقي ومتوازن تجمع فيه بين الحمضية الفاكهية المنعشة والقوام الكريمي الغني، مع ظهور واضح لنكهات الكرز الأسود وحلاوة الشوكولاتة الداكنة.

تفاصيل المحصول
المصدر: كافا تيغا وتولا – إثيوبيا (Ethiopia Kaffa Tega & Tula)

المعالجة: مغسولة (Washed)

السلالة: هيرلوم (Heirloom)

الارتفاع: 1,890 متر

الإيحاءات: إيحاءات فاكهية | كرز أسود | شوكولاتة داكنة (Fruity | Black Cherry | Dark Chocolate)

الوصف التذوقي: حمضية حيوية مع قوام كريمي ممتلئ (Vibrant acidity with full creamy body)

الوزن الصافي: 250 جرام

توصيات التحضير
التقطير (V60 / تشيمكس): يُفضل التحضير بدرجة حرارة ماء (91°C – 93°C) لإبراز حمضية الكرز الأسود المنعشة والنهاية المتوازنة بطعم الشوكولاتة.

إسبريسو / إيروبريس: يعطي استخلاصًا غنيًا بقوام كريمي ممتلئ وحلاوة شوكولاتة متزنة.