قهوة المدينة المنورة

• البُن المختص المستخدم لهذا الشهر: وونان – الصين
• السلالة: كاتورا
• المعالجة: مغسولة
• الارتفاع: 1560m

1. سخّن ماء 500 مل ثم ضع 20 غ أو فنجان من قهوة فنيال.
2. عند غليان القهوة، خفّف النار واترك القهوة لتطبخ مدة دقيقتين.
3. أطفئ النار وانتظر لدقيقة لتصفى القهوة، ثم اسكبها في الدلة.
4. لرفع مستوى القهوة لتتميز بها: بإمكانك إضافة الورد المديني الطازج أو المجفف أو إضافة ماء الورد للدلة قبل صب القهوة.

ارتبطت المدينة المنورة تاريخياً بزراعة الورد، وخاصة “الورد المديني” الذي يُعرف بجمال لونه وعمق رائحته. وتقول الروايات التاريخية إن شتلات هذا الورد (الذي يُعتقد أن أصله من الزهور الدمشقية) أُهديت لأهل المدينة منذ العصر الأموي، وتحديداً في عهد الخليفة الوليد بن عبد الملك، واستمرت زراعته وتطويره في بساتين المدينة مثل بساتين العوالي وقباء حتى يومنا هذا.

تاريخياً، كانت كل منطقة في الجزيرة العربية تسعى لتمييز قهوتها بما تجود به أرضها، وهذه الخلطة مستوحاة من هوية المدينة المنورة ونفحات وردها العطرة.